2020-09-25から1日間の記事一覧

【板前レシピ】鶏皮 下処理/下ごしらえ

鶏皮の下処理しよう!臭みを取って更に美味しい鶏皮料理を楽しもう♪ どもどもちっぴぃです。 今回紹介するのは臭みの原因や余分な脂を取り除くことであっさり!さっぱり♪!な美味しい鶏皮を更に美味しく楽しむための下処理のやり方です! では解説します。 1…

【板前レシピ】ニンニク ガーリックチップ/ガーリックオイル/作り方

芯【芽】の取り方/抜き方/下処理/下ごしらえはもちろん!簡単ガーリックチップの作り方!更にオリーブオイル、サラダ油、鶏油(チーユ)などを使ったガーリックオイルの作り方! どもどもちっぴぃです。 ちょっとのコツで簡単にガーリックチップが作れ更に…

【板前レシピ】カリカリ/パリパリ 鶏皮 タレを絡める/絡めない 二種の作り方

鶏皮をサクッと軽い♪カリカリ!パリパリ♪に仕上げるには簡単だけどコツがある! どもどもちっぴぃです。 味つけやタレを変えるだけで無限にアレンジ出来る!ん?もしやコスパ最強つまみ!?いやコスパ最高のおかず!? そんな素敵なカリパリ鶏皮の作り方! …