2022-03-19から1日間の記事一覧

【板前レシピ】つくし(土筆)/下ごしらえ/下処理/食べ方

【アク抜き(苦味の取り方)/袴(はかまの取り方)/茹で方】はもちろん!【レシピ/食べ方】など、まとめて徹底解説! 土筆(つくし)について 土筆(つくし)とは スギナの胞子茎 土筆(つくし)/旬 3月~4月/春 ※東北など(北側)の地域では5月頃 …