本格的な紅葉おろしの作り方！さっと手早く作る方法！辛くない紅葉おろしのレシピ／作り方など、まとめて徹底解説！
紅葉おろし（もみじおろし）について
紅葉おろしとは
紅葉のように赤い色をした大根おろしのこと
一般的に大根おろしに唐辛子を混ぜ、赤く色づけした大根おろしのこと。
紅葉おろしは人参（ニンジン）ではないのかについて
本来、紅葉おろしとは、大根おろしに唐辛子を混ぜて色づけした物をいう。
大根おろしに、おろしたニンジンを混ぜ合わせて、色をつけた大根おろしのことを紅葉おろしということもある。
紅葉おろしの食べ方や使い方
主に鍋や刺身などの薬味として使う。
その他の使い方としては、料理の色味やアクセントとして添えたり、和え物に使う。
紅葉おろしについての説明はこれくらいにして
紅葉おろしって瓶に入った、唐辛子のペーストを大根おろしと混ぜるんじゃないの？
そもそも家で作れるの？
なんて思った方が、居るとか居ないとか。
ちょっと待った！！
大根と鷹の爪（唐辛子）があれば、
ご家庭でも、本格的な紅葉おろしが作れるのでございます。
少し手間をかけた本格的な作り方はもちろん。
さっと即席で簡単に作れる、紅葉おろしの作り方、
辛いのは苦手。だけど料理の色味として、赤色がほしい！
なんて方のために、辛くない紅葉おろしの作り方など、
まとめて解説していこうと思います。
紅葉おろし（もみじおろし）の作り方
本格的な紅葉おろし（もみじおろし）の作り方
1 鷹の爪（唐辛子）のヘタの部分を切る（指でちぎる）。
2 先（ヘタの部分）を切り落とした鷹の爪の中にある種を取り除く。
コツ！ポイント！
※ヘタの部分を切り落とした鷹の爪を軽く揉む感じで、切り口をまな板にトントンと叩くようにすると、中にある種を簡単に取り除くことができる。
3 皮を剥いた大根を適度な大きさ（長さ）に切る。
大根の断面（切り口）に箸などを数ヶ所差し込み、穴をあける。
※適度な大きさに切り、皮を剥いた大根の断面（切り口）に箸を差し込み、数ヶ所穴をあけた様子。
4 大根にあけた穴に、箸などを使い種を取り除いた鷹の爪（唐辛子）を差し込んでいく。
コツ！ポイント！
※穴の数に関しては特に決まりはない。
辛味や色を濃くしたければ、鷹の爪（唐辛子）を差し込む本数を増やすなど、
好みに合わせてお試しください。
※大根にあけた穴に、鷹の爪（唐辛子）を詰め込んでいる様子。
※紅葉おろし（もみじおろし）の色や辛さの調整のやり方を分かりやすく解説するため、多めに鷹の爪を穴に詰め込んでいる。
5 大根に鷹の爪（唐辛子）を詰め終えたら、
おろし金を使い大根をおろす。
※鷹の爪（唐辛子）の本数を多めに使用しているため、辛みが強く濃い赤色（色味）をしている。
紅葉おろし（もみじおろし）の辛味や色の調整の仕方（やり方）
6 別途、皮を剥いた大根をおろし、大根おろしを足し辛みや色味を調整してもよいが、
鷹の爪（唐辛子）を詰め込んだ大根の向きを変え（反対側）、鷹の爪を詰め込んでいない面をおろし、辛みや色味を調整することで、大根を無駄にすることなく（新たに大根を剥くなどの手間を省くことができる）、好みに合わせた紅葉おろしを作ることができる。
7 大根を足して好みの辛味、色に調整する。
8 おろし終えた、もみじおろしの水気を軽く絞る。
紅葉おろし（もみじおろし）を手早くさっと作る方法
1 大根をおろす。
2 大根おろしに一味唐辛子を適量ふりかけ、
混ぜ合わせる。
3 軽く水気を絞る。
辛くない紅葉おろし（もみじおろし）の作り方
1 大根と人参をおろす。
2 しっかり混ぜ合わせる。
3 水気を軽くしぼる。
コツ！ポイント！
※色を濃くしたければ、人参を増やすなどして調整する。
どうでしょうか？
紅葉おろしがあると思っていたのになかった。
紅葉おろしがあれば、更に美味しく食べられたのに。
今回は紅葉おろしを使わずに食べるかぁ。
紅葉おろしを買いに行くかぁ。
など、困ったときに作り方さえ覚えてしまえば、
紅葉おろしは、ご家庭でもささっと簡単に作ることができるのでございます。
この機会に是非、お試しください。
様々な野菜や魚介の下処理／下ごしらえ／レシピ／食べ方
それでは皆様、お付き合いありがとうございました！
また、宜しくお願いいたしますぅ。
