くぅ～！とことんシンプルに！上品な味わいに仕上げた山くらげのごま和えが旨すぎる！山くらげ／ごま和え／レシピ／作り方などまとめて徹底解説！
とことんシンプルに！
山くらげ本来の味わいを活かして、
上品な味付けに仕上げた、ごま和えが絶品すぎる！
そこで今回！
食材本来の味わいを最大限！引き立てた、絶品！山くらげのごま和えの作り方を解説していこうと思います。
山くらげ／ごま和え／作り方
1 香ばしくしたく炒った、炒りゴマを当たり鉢(すり鉢)ですり、すりゴマにする。
※炒りゴマやすりゴマ、練りゴマの作り方について、詳しくはこちらをご覧ください。
ごま／練りごま／いりごま／すりごま／作り方
2 すりゴマをボールなどに、移しかえる。
3 下処理／下ごしらえを済ませ、戻した山くらげを好みの大きさに切る。
※以前、解説した処理を済ませ、戻した山くらげを使用しています。
山くらげの下処理／下ごしらえ／戻し方などについて、詳しくはこちらをご覧ください。
山くらげ／下処理／下ごしらえ／戻し方
※山くらげが近くに売っていない方など、参考までにこちらをご覧ください。
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山くらげ／味つけ／酒煎り
4 鍋に山くらげ、酒少々、塩少々を入れ、焦げつかないように、
ヘラなどを使い、弱火でじっくりと煎り、水気を飛ばす。
※途中、味をみて塩で味を整える。
※画像程度、しっかりと水気を飛ばす。
5 酒煎りを終えた山くらげをバットなどに移しかえ、しっかりと冷ます。
6 ボールなどに、移しかえておいた、すりゴマに、しっかりと冷ました山くらげを入れる。
山くらげにまんべんなく、すりゴマが絡ませるように、しっかりと和える。
コツ！ポイント！
※隠し味程度に、砂糖を使っても、また違った味わいで美味しくお召し上がり頂けます。
好みに合わせて、お試しください。
山くらげ／ごま和え／盛り付け
7 器に、山くらげごま和えを見栄えよく盛り付ける。
とことんシンプルに！
上品な味わいに仕上げた、山くらげのごま和え！
この機会に是非、お試しください。
山くらげ／土佐和え／作り方
山くらげ／漬物／作り方
山くらげ／炒め煮／作り方
チシャトウ／下処理／下ごしらえ／食べ方
様々な野菜や魚介／肉／各種ホルモンなどの下処理／下ごしらえ／レシピ／食べ方
それでは皆様、お付き合いありがとうございました！
また、宜しくお願いいたしますぅ。
