新たな発見！？料理が、はかどる！楽しくなる！おすすめキッチン用品／調理器具を紹介！
キッチン用品？調理器具？
色々あるけど、どれも一緒でしょ？
結局、良かれ、悪かれで、
プロが使うとか。高価な物がよい！
とか。そんな感じでしょ？
分かったところで、皆が皆、
そんなの買えないよ。と、
思った方が居るとか居ないとか。
ちょっと待った！
確かに、高価な物には、高価な物なりの理由がある。
安価な物には、安価な物なりの理由がある。
とはいえ、高価ならよい。安価なら悪い。
は、間違い。
だって。人それぞれ求める理由や目的が、違うんですもの。
自分の経験でいうと、調理場では大活躍の道具。
これを家で使うと、これがまた、使いずらいのなんの。
要するに、状況や環境。
何を目的とするかで、便利な物にも、不便な物にもなるのです。
高価であろうが、安価であろうが、
自分の求める物と合っているかで、
価値が上がりもすれば、下がりもする。
大切なのは、値段は高かったけど使って納得！
値段が安かったけど、値段以上の価値があった！
このバランスが合っているかだと思うのです。
そこで今回！
当ブログ、ご家庭でも、気軽に本格的な料理を楽しんでもらいたい！
という思いから、ブログを始めたのですが、
と、なるとですよ。
調理場などにあるような、専門的な道具を使って、
解説したところで、説得力がなくなってしまう。
ということは、家で作ることを前提とした、
道具も揃える必要がある！
実際、家で作ることを目的として、料理をすると、
調理器具に求める要素の違いに気づかされた！
のでございます。
で、様々なキッチン用品／調理器具を新たに揃えたのですが、これがまた面白い！
そこで、数々の発見があったのなんの！？
調理場などにあるような、道具とはまた、
一味も二味も違う。
デザインや面白み！
かゆいところに手が届くような、
アイデアの詰まった商品があるわ。あるわ。
ご家庭でも抵抗なく使える、本格的な調理器具はもちろん！
ご家庭での料理がはかどる！楽しくなる！
アイデアの詰まったキッチングッズなど、
素敵なキッチン用品／調理器具を紹介していこうと思います。
※何か良い物や気になる物など、随時、追加を予定しています。
※おすすめ調理家電／おすすめキッチン家電については、こちらをご覧ください。
おすすめキッチン用品／調理器具
（１）鍋（なべ）
雪平鍋（ゆきひらなべ）
鍋と言えば、雪平鍋を想像する方も多いのではないだろうか。
現在、雪平鍋として、見かける物の多くは、
鍋に注ぎ口、取っ手のついた片手鍋。
取っ手が木製の物が多く、鍋を火にかけていても熱くなりにくく、素手で持つことができる。
取っ手が木製ということもあり、濡れても滑りずらく、かなり使い勝手がよい。
デメリット／欠点
※多くの雪平鍋の取っ手が、木製ということこともあり、劣化してしまう。
※取っ手（柄）が、劣化することで、ぐらついとくる。
※取っ手部分まで、火をまわしてしまうと、焦げついてしまう。
※取っ手（柄）を交換する必要がある。
※収納時、大きさの違う鍋を重ねることも可能だが、取っ手が邪魔になる。
やっとこ鍋
和食の調理場にある鍋と言えば、これっ！
と、言えるほど代表的な鍋。
取っ手がなく、大きさの違う鍋を重ねることができ、収納時もコンパクトに収まる。
取っ手がついていない分、鍋を洗うのも非常にらく。
抜群に使い勝手がよい！
ただし、やっとこ鍋と呼ばれるだけあって、鍋を掴むのに【やっとこ】と呼ばれる道具が必要になる。
デメリット／欠点
※やっとこ鍋は、持ち手がないので【やっとこ】が、必要になる。
やっとこの扱いに慣れてしまえば、余程のことがない限り、
鍋を落とすことなどなく、鍋を移動させることが可能だが、
初めての方など、やっとこの扱いに、多少の慣れが必要になる。
取っ手の取れる鍋
初めてこのタイプの鍋やフライパンを知ったとき、
正直、この手があったかと、衝撃が走ったとか、走らなかったとか。
とにかく、素晴らしい！
片手鍋と、やっとこ鍋のいいとこ取りと言ったらよいのか。
料理の最中や、洗う際、片付けるときなど、好きなときに取っ手を取り外すことができる。
大きさの違う物を重ねることが可能で、場所を取らず、コンパクトに収納することができる。
また、鍋やフライパン。
様々なサイズの物があることなども含め、
このタイプの物が、ご家庭で最も扱いやすいのではないかと思える。
てんぷら鍋／銅鍋（どうなべ）／錫引きあり／錫引きなし
銅鍋の内側に錫引きが施されている物と、
銅鍋の内側に錫引きの施されていない、
銅がむき出しになった状態の物がある。
天ぷら鍋と言ったらこれっ！
王道中の王道！他の天ぷら鍋と比べ、圧倒的な支持率を誇る銅鍋！
熱伝導率が高く、素早くムラなく均一に熱が伝わる。
また、温度調整がしやすく、非の打ち所がない！
カラッとした、美味しい天ぷらを揚げるなら、
どの、天ぷら鍋がよい？と、問われたら真っ先に、
銅鍋！と、答える方が多いのではないだろうか。
手入れに手間がかかってしまうが、購入したら手放すことのできない、一生物の品
デメリット／欠点
※他の天ぷら鍋と比べると、変色しやすいなど、扱いずらいと言える。
手入れにかなりの手間がかかる。
※とても高価。
銅鍋／注意点
※銅鍋として考えた場合、注意しなくてはならない点がいくつかある。
ここでは、銅中毒についての説明とする。
銅には、抗菌作用があるなど、良い面だけでなく、
扱い方を間違えると、銅中毒になってしまう恐れがある。
銅鍋の内面に錫引きや、メッキが施されているから、大丈夫では？そんなことも知らないの？などの話は論外とする。
銅について、知っておいて損することはないと思うので、知識として知っておいてほしい。
まず、銅は酸性の材料に弱い。
内面のメッキが剥がれた物や、銅がむき出しの状態の鍋を使い、汁物などをそのまま放置／長時間放置するなどはしないこと。
多量の銅が溶け出した物を摂取することで、銅中毒になり、吐き気や嘔吐を発症してしまう恐れがある。
山菜鍋（銅鍋／錫引きなし）
鍋の内側に錫引き／メッキ等が施されていない、
銅がむき出しの鍋。
銅イオンの効果により、山菜（野菜）などの色彩を綺麗に／鮮やかに、仕上げることができる。
読んで字のごとく、山菜（野菜）料理に欠かすことのできない鍋。
デメリット／欠点
※天ぷら鍋（銅鍋）にもあるように、手入れに手間がかかるなど、扱いずらいと言える。
銅中毒などにも、注意する必要がある。
銅鍋に限ったことではないが、鍋を使ったら、
料理を鍋の中に長時間放置しない。
その他／銅鍋（どうなべ）
天ぷら鍋／油はねガード／温度計つき
天ぷらを揚げる際、最もと言っていいほど、温度管理が重要になる。
揚げているときの泡の状態や音、衣を油に落とした際の、衣の散り方や衣が浮いてくる様子などから、判断することができるが、慣れが必要になる。
油がはね、周囲が汚れてしまうことなどから、
天ぷらや、揚げ物自体を敬遠する方も多いのではないだろうか。
ご家庭で、天ぷらや揚げ物を作ることを考えた場合、
油はねガードがついていることで、周囲が汚れるのを抑えることができる。
温度計がついていることで、面倒な温度管理を気にせず揚げることができる。
それらのことから、とても重宝する天ぷら鍋といえる。
天ぷら鍋／スクエア／四角
馴染みのない方も、居るかとは思うが、
四角い（長方形）形をした天ぷら鍋。
ご家庭で天ぷらを揚げるときに、
これの何がいいって、とにかくコンパクト！
他の料理を同時にしている場合など、
ちょっと、この天ぷら鍋では、天ぷら揚げる場所ないなぁ。
なんてときに、四角くコンパクトな、
この天ぷら鍋が大活躍すること間違いなし！？
（２）おろし金／おろし器
おろし金／銅製
和食の調理場など、おろし金として、
真っ先に思い浮かぶのが、銅製のおろし金。
プラスチック製などの、おろし金／おろし器を使い、
大根などをおろすと、おろすというよりは、
すりつぶすような感じになってしまう。
繊維が潰れたように、なってしまうことで、水分が出てしまい、パサパサとしたような仕上がりになってしまう。
一方、銅製のおろし金は、刃の切れ味もよく、
過度な力を必要とせず、スムーズにおろすことができる。
繊維が潰れることを防ぎ、水分が出てしまうことを抑え、ふんわりと口当たりがよく、風味のよい大根おろしに仕上げることができる。
高価ではあるが、長く使い、切れ味の落ちた刃を作り直すこともできる。
これぞ！一生物のおろし金と言っても、過言ではない。
デメリット／欠点
※銅製ということもあり、手入れに手間がかかる。
おろし金／ツボエの極上おろし金
メディア等でも目にすることのある、
今【話題】のおろし金。
是非一度、試してみたいと思っている、調理器具の一つ。
おろし器／セラミック製
目詰まりしにくく、洗いやすい。
トレー（受け）と一体型になった形状をしていて、おろし器自体に重みがあることから、安定しておろしやすい。
また、絞るなどが必要な場合、おろしている際に、水分が下に落ちるので、その分、水気を切る手間が省けるなど、使い勝手が抜群によいと言える。
使い勝手や、扱いやすさを考えると、
重宝すると言える、おろし器。
おろし器／トレー付き
馴染みある方も多いかとは思う。
まさに定番中の定番！
と言える、おろし器。
ステンレス製やプラスチック製など、
おろしやすさを考え、角度のついた物や、丸みのついた物など、様々なタイプの物がある。
（３）スライサー
野菜などを簡単に薄切り（スライス）することに、
長けた調理器具。
薄切りにするだけでなく、千切りや、みじん切り、おろしなど、
一台で何役もこなすことのできる物もある。
今まで個人的に、使用する機会があったかというと、
正直なところ、ないと言える調理器具の一つ。
ただ、初めてスライサーを使用したとき、面白いほど簡単に、野菜を薄切りにすることができ、衝撃を受けた調理器具でもある。
ご家庭ではもちろん。
上手く使いこなせば、頼りになる調理器具と言える。
デメリット／欠点
※包丁の扱いに慣れていない方など、重宝すること間違いないと思うが、
頼り過ぎてしまうと、包丁の技術が上がらなくなってしまう。
スライサーに限ったことではないが、個人的には道具に頼り過ぎるのではなく、状況に合わせ、上手く使い分けることをオススメいたします。
※ガードのついていないスライサーを使う場合、食材が短く（小さく）なってきたら、無理に続けるのを止めること。
スライサーの刃は、切れ味が鋭いため、怪我をしてしまう恐れがある。
（４）チョッパー
野菜などをみじん切りにすることに、長けた調理器具。
ハンドルのついた物や、ヒモを引くタイプの物などがある。
以前、ヒモを引くタイプのチョッパーを試したことがあるが、
えっ！何これっ！と、驚いたことがある。
容器に野菜を入れ、繰り返しヒモを引く。
すると、食材がみるみるうちに、みじん切りに！
それが面白いのなんの！あまりに面白くて、何度も試したことを鮮明に覚えている。
ご家庭で、みじん切りにする場合など、容器に食材を入れみじん切りにするので、
周囲を汚すなどの心配をする必要がない。
あると、重宝すること間違いなしと言える調理器具。
デメリット／欠点
※ヒモを引くタイプのチョッパーは、ヒモを引く必要があるため、ある程度のスペースを確保する必要がある。
限られたスペースで、使用する場合、ハンドルタイプの物が向いている。
どうでしょうか？
なくてはならない調理器具！
あると便利な調理器具！
使う人により、高価と感じる物もあれば、
安価と感じる物もある。
人それぞれ、必要とする物もあれば、
不要な物もある。
それが面白くもあり、奥深くもある。
料理と切っても切れない調理器具！
まだまだ、魅力溢れる調理器具／キッチン用品がありますので、随時、追加を予定しています。
少しでも、皆様の料理ライフのお役に立てれば幸いです。
それでは皆様、お付き合いありがとうございました！
また、宜しくお願いいたしますぅ。
