2021-03-29から1日間の記事一覧

【板前レシピ】ナガラミ/シッタカの塩ゆで/レシピ/作り方

これさえ覚えれば様々な貝に応用できる!基本となる塩茹での作り方!貝の旨みを引き立てるワンランク上の塩で味つけする方法など、まとめて徹底解説! ナガラミやシッタカの塩茹で? 塩水沸かして、ポンと茹でて完成でしょ? 簡単簡単。 あ~。とりあえず鰹…