2021-07-14から1日間の記事一覧

【板前レシピ】鰆(サワラ)/サゴシのさばき方/おろし方

身割れを防ぎ、骨に身を残さず綺麗に三枚におろす方法など、サワラ/サゴシのさばき方/おろし方について徹底解説! 鰆(サワラ)について 鰆(サワラ)/出世魚(しゅっせうお)とは 成長とともに名前(呼び名)が変わる魚 地位が上がる【出世する】→【出世魚】 …