アロエベラが美味すぎる！ご家庭でも気軽に【アロエヨーグルト】が楽しめる！レシピ／作り方／食べ方などまとめて徹底解説！
アロエヨーグルトって、作れるの？
アロエって苦くないの？
アロエを使った料理したことないけど、難しそう。
なんて方が、いるとかいないとか。
アロエについて、少し説明すると、
観葉植物として【キダチアロエ】
食用として【アロエベラ】
大きく２つに分けることが出来る。
アロエベラは葉肉が厚く、苦みがない。
とはいえ、表面の緑色の皮部分に含まれる成分には、強い苦みがあるんです。
人それぞれ好みや、考え方があり、皮を剥きそのまま葉肉を食べる。
シロップ煮／シロップ漬け／ハチミツ漬け／などの料理に使うなんて方もいるようですが、
個人的には、皮を剥いたアロエベラの葉肉を
そのまま食べたり、料理に使うのは、うーん。
となってしまいます。
理由として、皮を剥き、そのままのアロエベラの葉肉は、ヌメリが強すぎて、つるんっ。とした、
食感どころかドロドロ、デロデロ。
臭みがない。
なんて言う方もいるようですが、青臭く苦手な方もいるかと。
そこで今回！
ヌメリを適度に落とし、つるんっ。
とした、口当たりの良い食感に仕上げる！
青臭さを取り除き、アロエベラの食感や味わいを引き立てる！
下処理／下ごしらえ、アロエヨーグルトをご家庭でも気軽に楽しめる！
絶品！デザート！アロエベラ／シロップ煮／はちみつ漬け／レシピ／作り方／食べ方／など、まとめて解説していこうと思います。
※アロエベラ／シロップ煮／シロップ漬け／参考画像
アロエベラ（アロエ）／下処理／下ごしらえ
1 アロエベラを洗い水気を切る。
2 細かく切ってしまうと、皮を剥く手間がかかってしまうので、包丁の大きさなどを考慮し、大きめに切る。
3 アロエベラを切り少しすると、画像のように緑色の皮部分の断面から、黄色っぽい汁がにじむように、出てくる。
この汁に強い苦みがある。
4 苦みの原因になる、黄色っぽい汁（液体）を洗い流す。
アロエベラ（アロエ）／トゲの処理
5 アロエベラの両サイドにあるトゲを切り落とす。
アロエベラ（アロエ）／皮の剥き方／切り方
1 アロエベラの、丸みのある面を下に向けて置く。
トゲを切り落とした部分から、包丁を入れる。
2 緑色の皮に包丁を沿わせるように、切り進め皮を剥く。
※丸みのある面の皮を剥いた様子。
3 平らな面を下に向けて置く。
皮を切らないように（緑色の皮一枚残す感じ）、さいの目（碁盤の目のように）に切り目を入れる。
コツ！ポイント！
※はちみつ漬けにする場合、アロエベラの葉肉の水気が抜け、小さくなる。
好みや仕上がりのイメージが、人それぞれ異なるため、一概には言えないが、縮むことを想定して、少し大きめに切る。
※横、縦に切り目を入れている様子。
4 皮に沿わせるように、包丁を入れる。
そのまま切り進め、皮を剥く。
※さいの目に切り目を入れておくことで、皮を剥くと葉肉をサイコロ状に切ることが出来る。
アロエベラ（アロエ）／苦み／ヌメリ／落とし方
1 皮を剥いた際に、苦みの原因となる汁が、ついてしまっている恐れがある。
ボールに葉肉を移しかえ、水を入れアロエベラを洗う。
※葉肉を洗い、苦みの原因になる汁や、ヌメリを落としている様子。
※画像のように、アロエベラの葉肉には、かなりのヌメリがある。
洗うことで、苦みはもちろん。
適度にヌメリを落とすことが出来る。
2 水気を切る。ボールの水をかえ２回～３回程度、繰り返す。
アロエベラ（アロエ）／臭み／ヌメリ／落とし方
1 鍋に水を入れ、火にかけて湯を沸かす。
2 湯を沸かしたら、アロエベラの葉肉を鍋に入れ１分～２分程度、茹でる。
3 茹で終えたら湯を切る。
4 氷水（冷水）にアロエベラを入れ、しっかりと冷ます。
5 しっかりと冷ましたら、葉肉を軽くこするように、サッと表面のヌメリを落とす。
6 水気を切る。
アロエベラ（アロエ）／シロップ煮／シロップ漬け／作り方
1 鍋に水、砂糖、塩少々を入れる。
シロップ煮／シロップ漬け／割合／目安
水６００ml、砂糖１５０g、塩少々
※甘さを控えた割合になっています。
目安程度に考え、甘めが好みなら、砂糖を増やすなど調整お願いいたします。
2 ヘラなどを使い混ぜ、しっかりと砂糖と塩を溶かす。
3 レモンの絞り汁を入れる。
※解説では、レモン半分の絞り汁を使っています。
必ずしも、入れる必要はないので、好みに合わせてお試しください。
アロエベラ（アロエ）／シロップ煮／シロップ漬け／煮方／炊き方
4 アロエベラを鍋に入れ、火にかける。
5 アクが浮いてきたら、丁寧にすくい取る。
6 煮汁が沸いたら、煮汁が沸いた状態を維持する程度の火力に落とし、コトコトと10分程度、炊く。
7 10分程度、炊いたら火を止め、煮汁ごとボールなどに移しかえ、自然と冷まし味を含ませる。
8 冷めたら、容器に移しかえ、冷蔵庫に入れる。
※ビンなどに入れる場合、煮沸消毒を済ませる。
煮沸消毒に関して、詳しくはこちらをご覧ください。
煮沸消毒／やり方／方法
コツ！ポイント！
※一晩程度、漬けるとさっぱりとした味わいの、シロップ煮／シロップ漬けをお召し上がり頂けます。
１日程度、漬けると味の染み込んだ、シロップ煮／シロップ漬けをお召し上がり頂けます。
好みに合わせて、お試しください。
アロエベラ（アロエ）／はちみつ漬け／作り方
1 アロエベラの葉肉と、はちみつをボールなどに入れ、ヘラなどを使い一度しっかりと混ぜ合わせる。
※混ぜ合わせた様子。
2 アロエベラとはちみつを混ぜ終えたら、煮沸消毒を済ませた瓶などに移しかえる。
3 アロエベラがしっかりと漬かるように、ハチミツを足す。
コツ！ポイント！
※一晩程度漬ければ、さっぱりとした味わいの、アロエベラはちみつ漬けをお召し上がり頂けます。
１日程度漬ければ、味の染み込んだ、アロエベラはちみつ漬けをお召し上がり頂けます。
好みに合わせて、お試しください。
アロエベラ（アロエ）／シロップ煮／シロップ漬け／はちみつ漬け／食べ方
冷やして、シロップ煮／シロップ漬け／はちみつ漬けを器に盛り付けるのはもちろん。
ヨーグルトの上に乗せたり、ヨーグルトに混ぜて、
アロエヨーグルトにしても、美味しくお召し上がり頂けます。
好みに合わせて、お試しください。
そのまま冷やして、食べるのはもちろん！
ヨーグルトに乗せる！
ヨーグルトと混ぜて、
アロエヨーグルト！
アロエベラのシロップ煮／シロップ漬け！
アロエベラのはちみつ漬け！
絶品でございます。
この機会に是非、お試しください。
アロエベラ（アロエ）／刺身／作り方
様々な野菜や魚介／肉／各種ホルモンなどの下処理／下ごしらえ／レシピ／食べ方
それでは皆様、お付き合いありがとうございました！
また、よろしくお願いいたしますぅ。
